筷子街老火锅隶属于重庆映盛餐饮管理有限公司，成立于2014年，发展至今已经有近五年的发展历史，在这发展期间，已经成为重庆知名的火锅店。作为公司发展较好的火锅品牌，筷子街老火锅已经从开始的单店经营，发展成现在在重庆、上海等地拥有几十家加盟店的加盟连锁品牌。
     筷子街老火锅用心经营与管理就已经得到了当地消费者的喜爱，营业额逐月上升，得到了新闻媒体的大力宣传和热捧，充分肯定了“筷子街老火锅”品牌的价值，随着品牌的进一步发展，品牌知名度大幅提升!筷子街老火锅以“优质服务，顾客至上”为服务目标，力争以热情周到的服务、优雅舒适的环境、美味洁净的菜品打造一个全新的企业。
    筷子街老火锅精选三十多种香料、辅料以上等豆辨、豆豉、再选用上等朝天椒、渝黔一带的小米椒、加适量优质麻椒、这样做成的的辣椒有朝天椒的红润、小米椒的烈劲、真正达到色泽红亮、辣而不燥、油而不腻、回味绵长。昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。